実験
公開 2024/01/13 20:48
最終更新
2024/01/13 20:52
風邪は八割がた快復。
たしかに治ってくると飲むのを忘れる。
咳が続く。
素朴な味のビスケットを作りたくて、いろいろレシピをみていた。自分が食べたいのはスコーンの配合に近いのかなと考えた。
お菓子をまた作れるようになってからもスコーンはまだ気が沈むところがあった。
いまスコーンのレシピを比較する自分の事を、ずいぶん回復しましたね。よかったですね。と見ているのはマジンコスカヤさんの視点かなと思う。
イングリッシュスコーンのレシピからベーキングパウダーを半分に減らし、ドライイーストをその2割程度加える。これは実験。
むかし好きだったヴィーガンクッキーは地産の小麦と自家製酵母、米油を使っていて、とてもおいしかった。
酵母を使ったお菓子はまだよく知らないのでこれから調べたい。ひとまず実験。
膨らんで層もあり、懐かしいビスケットの食感だった。オイルを塗って焼いたらむかし風の英字ビスケットの味だなと思う。
ベーキングパウダーはもっと減らしても、いっそ入れなくてもいいのかも知れない。
パイの余り生地も焼いて、ナッツのローストとおやつにした。
たしかに治ってくると飲むのを忘れる。
咳が続く。
素朴な味のビスケットを作りたくて、いろいろレシピをみていた。自分が食べたいのはスコーンの配合に近いのかなと考えた。
お菓子をまた作れるようになってからもスコーンはまだ気が沈むところがあった。
いまスコーンのレシピを比較する自分の事を、ずいぶん回復しましたね。よかったですね。と見ているのはマジンコスカヤさんの視点かなと思う。
イングリッシュスコーンのレシピからベーキングパウダーを半分に減らし、ドライイーストをその2割程度加える。これは実験。
むかし好きだったヴィーガンクッキーは地産の小麦と自家製酵母、米油を使っていて、とてもおいしかった。
酵母を使ったお菓子はまだよく知らないのでこれから調べたい。ひとまず実験。
膨らんで層もあり、懐かしいビスケットの食感だった。オイルを塗って焼いたらむかし風の英字ビスケットの味だなと思う。
ベーキングパウダーはもっと減らしても、いっそ入れなくてもいいのかも知れない。
パイの余り生地も焼いて、ナッツのローストとおやつにした。
