展覧会
しまむらひかりさんの個展「おみやげ」へ行ってきた。
カステラのDE CARNERO CASTEさんで開催している（〜10/8）。
今日は初日だった。
色合いの美しさ、フォルムの愛らしさのなかに、ほっと出来るもの…
2023/09/26 22:32
お菓子の記事一覧
秋風とか
今朝の北風は乾いて涼しかった。
やっと秋らしい空気を吸えた。
家族の都合で早起きしたら、なぜか全員起きてきたので6時半に朝食を食べた。
崩れた渋皮煮とコーヒーのケーキは昨夜焼いた。朝食のあとチ…
2023/09/24 10:34
九月二十日
渋皮煮で荒れた指が治まってきた。
夕食は豚ももの生姜焼きにした。
試しに油分は姜葱醬のみ、味付けはブラムリーのジャムと醤油。
暑さ続きでバテ気味なので甘酸っぱ寄りの濃いおかずにした。
髪を切っ…
2023/09/20 21:13
九月十五日
久しぶりにXを開く。
X以後の仕様についてはもう言いたい事が無いので言わないが、アカウントを残している以上たまに確認したほうが良いかなと思って開く。
ぼくがツイ消しをする理由を考えてみた。
・文…
2023/09/15 22:51
はと おやつ 映画
鳩のクッキー抜き型が無い。
ぼくのiphoneが過去の画像を表示して思い出した。この頃よく焼いてたよね。
懐かしくなって探したが鳩だけ無い。なんで無いのだろう。
前にも同じことがあった。
家にはフェー…
2023/09/13 20:33
こころの世界 つづき
映画館は隣のスペースでダリの新作もやってた。ダリとガラの映画はむかしVHSで観た。すごくよかった。
ダリのアートは映画的なところがあると思う。そこに時間が内包されている。
トラウマ、世界への恐れ…観る…
2023/09/07 17:48
ひさびさ
久しぶりにロールケーキをつくった。
その日のうちに食べきれるだけの小さなロール。
卵1個ぶん、20cm角の天板に薄くながしてさっと焼く。
オーブンの温度が下がり出す前に焼くことができた。
オーブ…
2023/09/06 22:56
循環
タルトのようにがさっと焼きっぱなしのものを作ったら、次はちょっと細かいものを作りたい、そしたらこんどは…と、お菓子はこんな気分のサイクルで作っている。
一昨日の夜は紫芋とかぼちゃの粉でクッキーを焼い…
2023/09/06 15:29
九月二日
早くも新栗が並んでいた。
栗を横目に不揃いかつ熟れすぎのネクタリンといちじくを購入した。それが昨日。
最近タルトをよくつくる。
果物の食べかたをひとつ知り、また作ってみたいという好循環にいる感じだ…
2023/09/02 21:23
新しい月
九月は早朝iPhone のアップデートから始めた。
容量不足で自動アプデが止まっていたのだった。ギャフン。
終わったらギリギリだった筈のストレージにだいぶ余裕が生まれてた。
バナナパウダー十割でグラノー…
2023/09/01 21:40
憧れとワクワク
朝は再び巨（おお）にぎり。
おかずのハムエッグを包んだ。昆布を食べ切ってしまった。
ぼくは昆布が好きだ。昆布なら何でも食べる。会社員のころ仕事でよく富山に行ってたときは味付昆布を買って帰った。
…
2023/08/29 20:47
日曜の朝
昨日焼いたタルト。
りんごは皮を剥けばよかった。
食感がとても堅かった。こうして学ぶ…
ぼくはクリームを流す前に台を空焼きしてしまう。ガリっとした食感が好みなので。
最終的に焼き上がったあと…
2023/08/27 11:17
八月二十六日
食べたものより買ったものの方を書くのが楽しいかも知れない。
または作ったもの。
栄養と家計のバランスを考えて買い物し調理するのは家族がいるからで、ぼく自身はむら食いかつ偏食だ。
家族がいなければ…
2023/08/26 23:30
バナナグラノーラ
思いたったときいつも理想的な熟バナナがあるとは限らないしな、と思い、先日ストック用にバナナフレークを買った。
バナナを乾燥させて細かい粒子状にしてある。
乾いたバナナです。以上。という味で余計な香…
2023/08/26 07:13
寝るまえの
先日作ったバナナケーキが気に入ったので、バナナのカラメリゼものはまたつくろうと決めた。
今年は果物のタルトを何度か焼き、焼き込むタルトって良いものだなあと思った。
好きなのは初夏のプラム、杏。
姉…
2023/08/23 11:55
キャロットケーキ
洋菓子のレシピ本を読むのが小さい頃から好きだ。
お小遣いを貯めて買ったけど度重なる引っ越しで手放した本はこの数年古書サイトで買い直している。
昭和のテキストにはレシピとともにお菓子についての歴史…
2023/08/22 11:35
関係性
子どもの湿疹がひと晩明けたらどわあと広がっていた。前日おとな向けの辛いししとうを食べたがったので、つい許してしまった。すまぬ…。
諸々調整して午前の診察へ連れて行く。
待つ間河合隼雄さんの対談集を…
2023/08/22 02:30
ベイリーズから
ベイリーズのことを考えていたらベイリーズ的な甘いもの。
いろいろな風味が絡みあった甘いものが食べたくなり、家族のおやつのバナナを一本もらってケーキを焼いた。
ダルメシアンみたいなスポットができた理…
2023/08/20 22:44
オーブン
オーブンの温度が低い…？
久しぶりのマドレーヌがすぐはけたので、練習もしたいしまた焼こうとしたら、オーブン内が表示の温度よりずっと低い。
どうしたんだい…？と取説を読むと、機械関係の故障ではなさそう…
2023/08/19 21:23
ベイリーズ
ベイリーズのアイスを思い出したら、そういえばベイリーズって何の味なんだ？と気になったので調べてみた。
ベイリーズはアイリッシュウィスキーにクリーム、バニラ、カカオなどのフレーバーを加えたリキュール…
2023/08/19 13:13