クリームパン
このところパン生地にたまごを入れて作れるようになったので（前は苦手であった）、ブリオッシュも焼いている。
くどいかなと思っても一個食べたら満足するしそうすると作る量も少なくなるしで楽なことがわかった…
2025/04/19 22:49
パンの記事一覧
四月四日
四、という字、中の線がミシン目ならいいのにと気になってしまう。両手の親指を置いてプチッと抜いてみたくてたまらない。
蕁麻疹は今日になってすっかり乾いた。痛みもない。
サッカロミセスブラウディの…
2025/04/04 23:03
春だね
花粉の症状で目が覚める。いつの間にか鼻水が垂れたシーツの冷たさで目が覚めるという…。起きて一番に薬を飲んで、あれ、ということは寝る前に飲んでおくと良いのか。
パン生地の発酵が早かった。昨日寝る前にイ…
2025/03/22 22:01
ラナンキュラス
生産者さんのデビュー的なラナンキュラスが思いの外よく、色合いも好みだし瑞々しくて何より元気で、窓辺が明るくなって良いね、とほくほくしていたら、いつの間にか何本か茎が逆Vの字に曲がっている。咲きかけた花…
2025/03/18 22:05
Saccharomyces Boulardi
子の卒業式が終わった。
嬉しさと寂しさを反芻しながら家までの道を歩いた。朝の雨はやんで日が出ていた。
式では小さなお子さん（乳児）の喃語が聞こえて、こんなにいいものがあるかな、と思った。
子の…
2025/03/12 21:41
十一月二十七日
最高気温20度という天気予報の日。
とはいえ長袖だけでは冷えるのでシャツを羽織っていた。
八重桜の並木の下を歩いたら染まって落ちた葉の色がなんとも美しく、見惚れてしまった。大きな葉が色づくのはダイナミ…
2024/11/27 23:57
かにぱん
月末にむけてやる事がいろいろある。
そういう時にかぎって何か別の事をやりたくなるのはひとの常で、夕食の準備に並行してパンをこねた。
ずっと淡い味の昔風の食パン味で作っていたけど、最近甘い濃い味で作…
2024/11/26 00:03
パン
昨日三軒茶屋の帰りに学芸大学で降りてエムサイズさんに寄ったのだけど、ボジョレーに合わせたパンの日で（一日だけのとくべつなパン）、タイミングが良かった。
ぼくはお酒が飲めないけどエムサイズさんの…
2024/11/22 22:49
またね五月
5月31日だ。金曜日。
連休明けからずっと慌ただしかったなと思う。
そうだ、今日はなんとかプレッソさんのサンド不一致を食べようと思った。
身体が甘いものを欲している。
でも先日の準備不足系ミスのこ…
2024/05/31 22:18
コルヴァプースティ
きのうSNSでシナモンロールに関するポストを眺めていたら、そういえばカウリスマキの「枯れ葉」にも二人が入ったカフェでシナモンロールを奢られるシーンがあったと思い出した。
あのときアンナの台詞から「コル…
2024/05/19 21:25
Carp streamer
というんだそうだ。鯉のぼり。
端午の節句に伴うあれこれ、どうにも封建制度臭がキツく、鯉のぼりの歌に至っては苦笑してしまう。
でも気がつけば鯉たちは小さな家を離れて川や公園やずっと広い場所にかかっ…
2024/04/24 21:57
動く日
今日はよく動いた。
昆布食べたいな、とずっと考えていた。昆布のおにぎり、きりっとした出汁が染みた柔らかい昆布巻。
ふだんのおかずとしての昆布巻は好きだ。
家の昆布巻きは鰊が芯だった。
黒豆もい…
2023/11/13 21:42
ねむみ
一昨日くらいから自律神経が参っている。
太陽光も室内光も眩しすぎる。
怠さが波のように襲ってくるのも地味にキツい。
今月観たいと思っていた映画が悉く時間が合わない。仕方ない。こんな時もある。
…
2023/11/08 20:39
十月二十二日
最近夢をみない。途中で起きることもなく朝まで眠れる。
目が覚めたあと、現在はこれだよ、と記憶がすごい速さで集まってくる感じがある。
早朝に家族を送り、昼にもうひとり。
空いた時間で昨日焼けなかっ…
2023/10/23 06:23
風がつよいね
朝から強風。
ゆうべどうにも暑くて寝苦しくて窓を少しだけ開けて眠ったら、朝ビョオオオオという風が隙間に入り込む音で目が覚めた。
ハロウィン的な？という事でくろねこパンを焼いた。
いつも黒は…
2023/10/21 20:37
曇りのち雨
堅かった梨はめでたく熟した。
堅いときは見えなかった皮の細かい傷が目立ち出し、黄色い部分は色が濃くなり、甘い匂いを放ち始めた。
十日前の無味の根菜とは全く別物の食感だ。
果肉はやわらかく香り…
2023/10/08 20:55
金曜日
平素の日。
少し気温が下がってテンションが上がった。
夕方軽く身体を動かしたら低血圧のせいか脳貧血のような状態になって悲しい。
寝不足ダメ。
オーブンの到着に合わせて準備しておいたパン生…
2023/10/06 20:49
九月二十一日
気分転換が必要だったので、今日の休日は思いきってしばらくぶりの自由が丘、からの千鳥町。パン屋さんをはしごした。
自由が丘駅前は大工事中。
東郷青児の絵画も麗しい「モンブラン」さんは移転とのこと。
…
2023/09/22 01:15
クロワッサン
駅ビル内のパン屋さんに並ぶ、たっぷりした層と艶々の焼き色のクロワッサンやパンオショコラを見ていたら、賑やかに口のなかで崩れる時の音が再生された。
クロワッサンの層にはトランプのカードが美しくたたま…
2023/08/18 16:39