茄子のお菓子
公開 2023/12/27 22:18
最終更新
2023/12/27 22:18
年末になすを蜜漬にした山形のお菓子が高島屋に並ぶそうで、そういえばイタリアにはなすのケーキがあるのを思い出した。
キャロットケーキはベーカリーの定番で、ズッキーニのケーキはまだ珍しいね、ほかに野菜を使ったケーキってあるのかなとネットで調べたところ、イタリアのアマルフィの郷土菓子としてなすのケーキがあった。
薄切りにしたなすをフリッターにし、溶かしたチョコレートを重ねて層にし焼いて冷やす、というリッチかつ非常に手間のかかるものだった。ラザニアの食感を想像するがどうなのだろう。
8月半ば、キリスト教の祝日に食べるのだそうだ。
キャロットケーキはベーカリーの定番で、ズッキーニのケーキはまだ珍しいね、ほかに野菜を使ったケーキってあるのかなとネットで調べたところ、イタリアのアマルフィの郷土菓子としてなすのケーキがあった。
薄切りにしたなすをフリッターにし、溶かしたチョコレートを重ねて層にし焼いて冷やす、というリッチかつ非常に手間のかかるものだった。ラザニアの食感を想像するがどうなのだろう。
8月半ば、キリスト教の祝日に食べるのだそうだ。
