あんず
公開 2023/11/21 21:07
最終更新
2023/11/21 22:21
国際結婚をした親族がいて、先日日本に一時帰国していた折、特産の干しあんずをお土産にたくさん頂いた。
ぼくはあんずは生も好きだし干したものも好きだ。家族もまあまあのあんず好きなので、お菓子にもちょくちょく使う。
そういえば今年ぼんやりしていたら紅玉を買いそびれて作っていなかった。
洋酒と柔らかく煮たあんずでタタン風のケーキを昨夜焼き、一晩おいて型から外す。
あんずにカラメル、ケーキはバニラとアーモンド。
ここまで焼いてもあんずの酸っぱさは不滅だ。あんずつよい。寒い日に熱い紅茶と食べたかった（といいつつコーヒーだけど）。
子どもの頃はあんずの甘煮を赤紫蘇で巻いた紫蘇巻きあんずが好きだった。
祖母がある時期家の梅を甘く、紫蘇巻きあんずのように、ひとつひとつ種を抜いて漬けたことがあり、おいしかったな、と記憶している。
おにぎりの具にもしてくれて、子どもの舌には嬉しかった。
ぼくはあんずは生も好きだし干したものも好きだ。家族もまあまあのあんず好きなので、お菓子にもちょくちょく使う。
そういえば今年ぼんやりしていたら紅玉を買いそびれて作っていなかった。
洋酒と柔らかく煮たあんずでタタン風のケーキを昨夜焼き、一晩おいて型から外す。
あんずにカラメル、ケーキはバニラとアーモンド。
ここまで焼いてもあんずの酸っぱさは不滅だ。あんずつよい。寒い日に熱い紅茶と食べたかった（といいつつコーヒーだけど）。
子どもの頃はあんずの甘煮を赤紫蘇で巻いた紫蘇巻きあんずが好きだった。
祖母がある時期家の梅を甘く、紫蘇巻きあんずのように、ひとつひとつ種を抜いて漬けたことがあり、おいしかったな、と記憶している。
おにぎりの具にもしてくれて、子どもの舌には嬉しかった。
