日曜の朝
公開 2023/08/27 11:17
最終更新
2023/08/27 11:17
昨日焼いたタルト。
りんごは皮を剥けばよかった。
食感がとても堅かった。こうして学ぶ…
ぼくはクリームを流す前に台を空焼きしてしまう。ガリっとした食感が好みなので。
最終的に焼き上がったあとの天板にはシートの網目からキャ、と思うほど油分が流れだしてる。
空焼きなしに焼いたらこの辺のバターやアーモンドの油脂分はなかに閉じ込められるのかな。
それこそ溶けたバターのような表情になってたフランス語の先生たちの事を思い出す。
バナナのキャラメリゼはカスタードと合わせた。
気に入ったので暫く付き合いたいと思う。
友だちにつくったとき余りと、タルト台の端でクッキーも焼いた。少しなので天板の端にのる。
こういう端×端も好きだ。
りんごは皮を剥けばよかった。
食感がとても堅かった。こうして学ぶ…
ぼくはクリームを流す前に台を空焼きしてしまう。ガリっとした食感が好みなので。
最終的に焼き上がったあとの天板にはシートの網目からキャ、と思うほど油分が流れだしてる。
空焼きなしに焼いたらこの辺のバターやアーモンドの油脂分はなかに閉じ込められるのかな。
それこそ溶けたバターのような表情になってたフランス語の先生たちの事を思い出す。
バナナのキャラメリゼはカスタードと合わせた。
気に入ったので暫く付き合いたいと思う。
友だちにつくったとき余りと、タルト台の端でクッキーも焼いた。少しなので天板の端にのる。
こういう端×端も好きだ。
