ヴィクトリアサンドイッチ
公開 2023/10/08 19:19
最終更新
2023/10/09 03:11
今回はヴィクトリアサンドイッチ(ケーキ)です。
材料さえあればさっと作れるシンプルなケーキ。
中にはジャムや生クリーム、バタークリームなどを挟むそうです。何を挟むかは好みでよいみたい。
スポンジレシピメモφ(･ω･｀)
バター 110g
砂糖 110g
卵 2個
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ1
室温に戻したバターと砂糖をふんわりするまで撹拌して、分離しないよう溶いた卵を少しずつ加える。粉類を混ぜて型(18cm)に入れ170℃で30分。
今回はエンジェライトという薄力粉を使いました。たんぱく質が少なく、グルテンが発生しにくい製法でシフォンケーキに向いている薄力粉。なので、材料からしてずっしりしそうなスポンジもふんわりした仕上がり。
18cmは二人で食べるには大きいので、中は半分手作りしたりんごとアールグレイのジャム、もう半分はサンダルフォーのママレードジャムにしました。
生クリームは無糖でホイップしたものをはさんでます。
りんごジャムかママレードどちらを食べるか迷うのも楽しい。
祁門紅茶と一緒に頂きましたが、出来立てはバターと小麦の香りがよくふんわりして美味しかったです。
旦那さんもかなり気に入った様子。
私も旦那さんの好みもりんごと紅茶のジャムの方で若干取り合いになった(笑)
ほかにどんなジャムが良いか少しずつ試していこうかな。
イギリス料理はよく美味しくないと言いますが、アフタヌーンティーは別だと思いますわ。
材料さえあればさっと作れるシンプルなケーキ。
中にはジャムや生クリーム、バタークリームなどを挟むそうです。何を挟むかは好みでよいみたい。
スポンジレシピメモφ(･ω･｀)
バター 110g
砂糖 110g
卵 2個
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ1
室温に戻したバターと砂糖をふんわりするまで撹拌して、分離しないよう溶いた卵を少しずつ加える。粉類を混ぜて型(18cm)に入れ170℃で30分。
今回はエンジェライトという薄力粉を使いました。たんぱく質が少なく、グルテンが発生しにくい製法でシフォンケーキに向いている薄力粉。なので、材料からしてずっしりしそうなスポンジもふんわりした仕上がり。
18cmは二人で食べるには大きいので、中は半分手作りしたりんごとアールグレイのジャム、もう半分はサンダルフォーのママレードジャムにしました。
生クリームは無糖でホイップしたものをはさんでます。
りんごジャムかママレードどちらを食べるか迷うのも楽しい。
祁門紅茶と一緒に頂きましたが、出来立てはバターと小麦の香りがよくふんわりして美味しかったです。
旦那さんもかなり気に入った様子。
私も旦那さんの好みもりんごと紅茶のジャムの方で若干取り合いになった(笑)
ほかにどんなジャムが良いか少しずつ試していこうかな。
イギリス料理はよく美味しくないと言いますが、アフタヌーンティーは別だと思いますわ。
