栗ごはん作りはなかなか大変よ
先日叔母が送ってくれた生栗を下処理して栗ごはんにしました。
生栗の下処理はなかなかの手間でした。
虫止め(軽く茹でる)→冷蔵庫チルドで5日寝かす→煮て鬼皮&渋皮剥き→灰汁抜き1時間→砂糖をまぶして最低2時間(…
2023/10/09 23:41
レシピの記事一覧
ヴィクトリアサンドイッチ
今回はヴィクトリアサンドイッチ(ケーキ)です。
材料さえあればさっと作れるシンプルなケーキ。
中にはジャムや生クリーム、バタークリームなどを挟むそうです。何を挟むかは好みでよいみたい。
スポンジレシ…
2023/10/08 19:19
林檎とベルガモット・紅茶のジャム
昨日叔母から届いた青林檎
うちにあった赤林檎を合わせてジャムにしました。
煮てる途中写真撮るの忘れた…
林檎の皮でペクチンを煮出し、果肉は刻んで弱火でコトコト。
砂糖は甜菜グラニュー糖、糖度は40%…
2023/10/04 17:17
栗が届いた
10月の声を聞いてやっと涼しくなりました。
しっかり家事をやって動いていると汗はまだかくけど、朝晩は薄手の長袖でもいいくらいになってきて嬉しい。
9月の最後の二週間はずっと調子が悪くて、3日連続偏頭痛…
2023/10/03 19:45