バター(Butter) 価格：世界市場の動向、地域レベル、主な要因
公開 2026/01/15 18:20
最終更新
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バター (Butter) は、世界で最も広く取引されている乳製品の一つです。一般食品、パン、菓子、外食産業など、幅広い分野で利用されています。主食であると同時に工業原料としても重要な役割を担っているため、 バターの価格は世界の商品市場、乳製品生産者、トレーダー、食品加工業者によって綿密に監視されています。
世界のバター価格は、牛乳の生産量、季節的な需給動向、乳製品の代替効果、そしてより広範な経済要因の影響を受けます。 世界乳製品貿易（GDT）オークション価格、 CMEバター価格、地域小売価格などの指標は、価格動向に関する洞察を提供します。
世界のバター価格ベンチマーク
GDTオークション価格シグナル
国際乳製品貿易（GDT）オークションは、バターを含む国際乳製品の価格指標として最も広く参照されている指標の一つです。 最近のオークションデータによると、以下のことが示されています。
GDTオークションにおけるバター価格は、複数の契約月を通じ、平均で 1トンあたり約7,522米ドル（1ポンドあたり約3.41米ドル）で推移しました が、個々の契約価格は 時期によって1トンあたり約7,035米ドルから8,000米ドル以上まで変動しました 。これは乳製品市場の変動性を反映しています。
GDTは今年初め、バターの価格が 1トン当たり7,222米ドル近くで取引され 、前年比で大幅に上昇するなど、価格の好調な推移を報告した。
しかし、最近の取引では、世界的な供給増加に伴いバター価格が下落し、オークション結果に下押し圧力がかかっている。ある報告によると、GDTの直近のオークションでは、供給が需要を上回ったためバター価格が 12.4%下落し 、乳製品価格の全般的な下落が続いている。
世界的な価格動向と市場動向
価格修正と供給過剰
2025年には、主要乳製品輸出地域における牛乳生産量の増加により バター供給量が増加し、価格に圧力がかかりました。年初に価格が高騰した後、調整局面に入りました。
GDTの報告によれば、バターの価格は 2.5%下落して1トン当たり約6,969ドルとなり、今年初めの記録に近い水準からは下落したものの、依然として過去の平均を上回っている。
米国、欧州、ニュージーランドなど主要市場で供給過剰の状況が続いており、アナリストらは 一部地域で価格が急落したと報告している。ある報告では、生産が急増したため価格が急落したと指摘されている。
これは、世界的な需要は安定しているものの、 生産量と輸出量の増加がバターの価格に重くのしかかっていることを示している。
季節要因と供給要因
牛乳の生産サイクルと、特にヨーロッパにおけるクリームの供給増加がバター価格に影響を与えています。FAOの世界食料価格指数によると、2025年後半のバター価格の下落が乳製品価格全体の軟調に寄与しました。しかしながら、昨年の供給逼迫により、通年の乳製品価格は前年を上回りました。
ChemAnalyst Japan バター (Butter) 価格設定サービスに登録する: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/butter-6565
地域別のバター価格水準
小売価格と卸売価格（インド）
バターの価格は市場の場所や小売基準によって異なります。乳製品の消費量と生産量の両方で世界最大のインドでは、最近の市場データによると、次のような結果が出ています。
ニューデリーやムンバイなどの大都市では、バターの小売価格は1キログラムあたり1.75～4.78米ドル（1キログラムあたり145～396インドルピー） の範囲です 。
卸売価格は、量と品質に応じて、 1 キログラムあたり約 1.23 ～ 3.35 米ドル (1 キログラムあたり約 100 ～ 276 インド ルピー) と、 一般的に低くなります 。
これらの小売および卸売の数値は、世界最大の乳製品市場の 1 つにおいて、消費者および大量購入者に実用的な価格を提供します。
バター価格に影響を与える主な要因
牛乳の需給バランス
バターの価格は牛乳の供給状況に大きく左右されます。牛乳の生産量が需要を上回る場合（2025年には多くの酪農地域で見られるように）、バターの在庫が増加し、価格が下落する可能性があります。逆に、牛乳の供給が逼迫すると、価格が上昇する可能性があります。
世界の乳製品需要動向
消費者が代替品（マーガリンなど）よりも天然乳脂肪を好むことが、バターと乳脂肪の長期的な需要を支え、価格の上昇につながっています。
地域輸出競争
地域間の価格差（例：米国のバターは安いがEUのバターは高い）は、世界的な購買パターンを変え、輸出地域の価格動向に影響を与え、競争的な価格調整につながる可能性があります。
市場ごとのバター価格の変動
世界のバター価格のスナップショット
2025年初頭、世界乳製品貿易（GDT）のオークションでは、バターの平均価格は 1トンあたり約7,522米ドルで推移し、個々の契約では1トンあたり約 7,035米ドルから8,000米ドル以上まで変動しており、需要と価格の変動が堅調であることが示されました。しかし、牛乳の生産量と供給量の増加は、年後半に下落圧力をもたらし、 最近のGDTオークションで は世界的な供給が需要を上回ったため、バター価格は約12.4%下落しました。
インドのような小売市場では、バターの価格は 主要都市で 1kgあたり約1.75～4.78米ドルの範囲であるのに対し、卸売りのバターの価格は小売価格のマークアップと現地の市場状況を反映して通常1kgあたり1.23～3.35米ドルである。」
この例では、 世界的な商品オークションと現地の小売市場で、 同じ乳製品に対して異なる価格レベルが提示される可能性があることが強調されています。
結論
バターの価格は、 世界の牛乳生産サイクル、需給バランス、消費者の嗜好、そして地域貿易の動向によって左右されます。乳脂肪への旺盛な需要に支えられ、バターは2025年のある時期に高値を記録しましたが、主要生産地域における牛乳生産量の増加により、近年は価格調整が進んでいます。世界のバター価格環境を理解するには、オークション指標と現地の小売統計の両方が不可欠です。
ANALYST JAPAN
Call +1 (332) 258- 6602 1-2-3 Manpukuji, Asao-ku, Kawasaki 215-0004 Japan
Website: https://www.analystjapan.com
Email: sales@analystjapan.com
世界のバター価格は、牛乳の生産量、季節的な需給動向、乳製品の代替効果、そしてより広範な経済要因の影響を受けます。 世界乳製品貿易（GDT）オークション価格、 CMEバター価格、地域小売価格などの指標は、価格動向に関する洞察を提供します。
世界のバター価格ベンチマーク
GDTオークション価格シグナル
国際乳製品貿易（GDT）オークションは、バターを含む国際乳製品の価格指標として最も広く参照されている指標の一つです。 最近のオークションデータによると、以下のことが示されています。
GDTオークションにおけるバター価格は、複数の契約月を通じ、平均で 1トンあたり約7,522米ドル（1ポンドあたり約3.41米ドル）で推移しました が、個々の契約価格は 時期によって1トンあたり約7,035米ドルから8,000米ドル以上まで変動しました 。これは乳製品市場の変動性を反映しています。
GDTは今年初め、バターの価格が 1トン当たり7,222米ドル近くで取引され 、前年比で大幅に上昇するなど、価格の好調な推移を報告した。
しかし、最近の取引では、世界的な供給増加に伴いバター価格が下落し、オークション結果に下押し圧力がかかっている。ある報告によると、GDTの直近のオークションでは、供給が需要を上回ったためバター価格が 12.4%下落し 、乳製品価格の全般的な下落が続いている。
世界的な価格動向と市場動向
価格修正と供給過剰
2025年には、主要乳製品輸出地域における牛乳生産量の増加により バター供給量が増加し、価格に圧力がかかりました。年初に価格が高騰した後、調整局面に入りました。
GDTの報告によれば、バターの価格は 2.5%下落して1トン当たり約6,969ドルとなり、今年初めの記録に近い水準からは下落したものの、依然として過去の平均を上回っている。
米国、欧州、ニュージーランドなど主要市場で供給過剰の状況が続いており、アナリストらは 一部地域で価格が急落したと報告している。ある報告では、生産が急増したため価格が急落したと指摘されている。
これは、世界的な需要は安定しているものの、 生産量と輸出量の増加がバターの価格に重くのしかかっていることを示している。
季節要因と供給要因
牛乳の生産サイクルと、特にヨーロッパにおけるクリームの供給増加がバター価格に影響を与えています。FAOの世界食料価格指数によると、2025年後半のバター価格の下落が乳製品価格全体の軟調に寄与しました。しかしながら、昨年の供給逼迫により、通年の乳製品価格は前年を上回りました。
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地域別のバター価格水準
小売価格と卸売価格（インド）
バターの価格は市場の場所や小売基準によって異なります。乳製品の消費量と生産量の両方で世界最大のインドでは、最近の市場データによると、次のような結果が出ています。
ニューデリーやムンバイなどの大都市では、バターの小売価格は1キログラムあたり1.75～4.78米ドル（1キログラムあたり145～396インドルピー） の範囲です 。
卸売価格は、量と品質に応じて、 1 キログラムあたり約 1.23 ～ 3.35 米ドル (1 キログラムあたり約 100 ～ 276 インド ルピー) と、 一般的に低くなります 。
これらの小売および卸売の数値は、世界最大の乳製品市場の 1 つにおいて、消費者および大量購入者に実用的な価格を提供します。
バター価格に影響を与える主な要因
牛乳の需給バランス
バターの価格は牛乳の供給状況に大きく左右されます。牛乳の生産量が需要を上回る場合（2025年には多くの酪農地域で見られるように）、バターの在庫が増加し、価格が下落する可能性があります。逆に、牛乳の供給が逼迫すると、価格が上昇する可能性があります。
世界の乳製品需要動向
消費者が代替品（マーガリンなど）よりも天然乳脂肪を好むことが、バターと乳脂肪の長期的な需要を支え、価格の上昇につながっています。
地域輸出競争
地域間の価格差（例：米国のバターは安いがEUのバターは高い）は、世界的な購買パターンを変え、輸出地域の価格動向に影響を与え、競争的な価格調整につながる可能性があります。
市場ごとのバター価格の変動
世界のバター価格のスナップショット
2025年初頭、世界乳製品貿易（GDT）のオークションでは、バターの平均価格は 1トンあたり約7,522米ドルで推移し、個々の契約では1トンあたり約 7,035米ドルから8,000米ドル以上まで変動しており、需要と価格の変動が堅調であることが示されました。しかし、牛乳の生産量と供給量の増加は、年後半に下落圧力をもたらし、 最近のGDTオークションで は世界的な供給が需要を上回ったため、バター価格は約12.4%下落しました。
インドのような小売市場では、バターの価格は 主要都市で 1kgあたり約1.75～4.78米ドルの範囲であるのに対し、卸売りのバターの価格は小売価格のマークアップと現地の市場状況を反映して通常1kgあたり1.23～3.35米ドルである。」
この例では、 世界的な商品オークションと現地の小売市場で、 同じ乳製品に対して異なる価格レベルが提示される可能性があることが強調されています。
結論
バターの価格は、 世界の牛乳生産サイクル、需給バランス、消費者の嗜好、そして地域貿易の動向によって左右されます。乳脂肪への旺盛な需要に支えられ、バターは2025年のある時期に高値を記録しましたが、主要生産地域における牛乳生産量の増加により、近年は価格調整が進んでいます。世界のバター価格環境を理解するには、オークション指標と現地の小売統計の両方が不可欠です。
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Website: https://www.analystjapan.com
Email: sales@analystjapan.com
