「金沢ラーメン」って たぶんないよね
公開 2026/01/30 00:00
最終更新 -



　少し前に、NHKテレビで『RAMEN JAPAN』って番組してました。全国各地のその土地に根差した、そしてその土地に育てられたラーメンが紹介されていました。

　
　小生は、「石川版ってやるかな？　まあむつかしいやろうな」と思いながら見てました。石川県のラーメンの代表は、たぶん「ハチバン」だと思うけど、この番組に、一企業の商品を出すわけにはいかんやろうなと思いました。


　他県から来た小生にとっては、石川県民ほど「ハチバン」には思い入れはないです。というか「ハチバン」は、「ラーメン屋」というより、「巨大ラーメンファミリーレストランチェーン」ですよね。


　数年前に、某国立病院に入院した際に、退院した日に、真っ先に食べに駆け付けた飲食店は「家系ラーメン」でした。まあこれはそれぞれの好みですね。


　冒頭写真は、昨日伺った大額３丁目の『元喜家』です。スープの色、以前より濃くなってませんか？？
金沢の味
てつまる
プロフィールページ
高校卒業後、進学のためはるばる金沢に来てほぼ半世紀。古里は遠きにありますが、この金沢で人生を閉じることになるでしょう。その選択に一片の悔いなしです。
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