飲食店に「ミニサイズ」が増えてきたのは・・
公開 2025/10/23 00:00
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先日、八日市の超人気店『珍香楼』で、塩やきそば（冒頭写真）の単品を頂きました。いや～相変わらず野菜の旨味炸裂で美味しかったあ！。
焼きそばを食べながら、何気にメニューを見返していると、「塩焼きそばミニ」（５００円）と言うのがあることに気が付きました。塩焼きそばミニって、餃子とのセットメニューでは以前からありましたが、「ミニの単品」って新メニューですね、きっと。
まあ、①健康上カロリーを気にする人や、②小生のごとく食の細い高齢者にはありがたいメニューですが、いやいや待てよ。もしかしたら、③諸物価高騰の折、ワンコインでランチを食べたい客のために、量を減らした廉価版メニューとして登場したのかとも思いました。まあどの理由も正解かもです。
でも店にとっては客単価は減るし、飲食店（だけでないけど）の経営って今、本当に大変ですよね。
