春
強風吹き荒れる中、近所の河川敷に自生するツクシとノビルを引っこ抜いて調理。
苦美味い天ぷらでした。
さあ今週も生きよう。
2025/03/17 21:58
メシの記事一覧
苦
また水炊き鍋をやった。
今回も料理研究家の簡単レシピで。
否定派でもなんでも無く、使う機会がないので持っていないうま味調味料だけはだし用昆布で代用。
よくできました。
あと、近所の河川敷に生…
2025/02/27 00:00
豆鉄砲
豆乳鍋を作った。
業務スーパーにあったデカい無調整豆乳を見たらやらずにはいられなかった。
ベースは以前やった水炊きのマイナーチェンジバージョン。
豆乳鶏白湯鍋ってとこか。
一番始めの沸騰直前…
2025/01/31 00:00
腰抜け
またまた水炊きに挑戦。
今回は手羽元を1hほどかけて炊いた。
有名料理研究家のレシピを参考に、米やにんにくを投入して煮込んだらかなり良い感じになった。
具材は鶏、長ネギ、キャベツ、舞茸、木綿豆腐…
2025/01/21 23:25
磯野
田舎から送ってもらった、カツオのなまり節ってやつを、大根と煮てみた。
ネットのレシピ通りにやったけど、パサパサのカツオになかなか味が染みずちょっと失敗。
大根だけはうまく煮えた。
あとは居酒屋…
2025/01/18 00:00
チキン
水炊きの鍋を作った。
時間短縮のため、粉末の鶏ガラスープも使ったので不完全ではあるけど失敗する訳もなく、満足。
鍋って簡単で最高。
最近は貧乏人根性でAmazonプライムビデオを積極的に利用してい…
2025/01/11 00:00
ドラッグ・テイスト
ネギトロの大葉＆生姜和風ハンバーグwithめんつゆ玉ねぎソースにチャレンジ。
失敗のしようもない簡単レシピだったので上手にできました。
しかし問題は、『たったこれだけのレシピでキッチンを散らかし過ぎ…
2025/01/02 00:00
ニシン
塩数の子を入手した。
塩抜きして、出汁に浸けている。
まだかな？
まだかな？
なんてつまんでいくと1/3くらい減っている。
誠に遺憾である。
2024/12/30 00:00
天日
りんごを干している。
輪切りにしたりんごを塩水にくぐらせた後、網に入れてベランダに。
晴れて空気が乾燥しているので良い感じにドライ化が進んでいる気がする。
結果やいかに。
2024/12/29 00:00
NINJIN
イワシの南蛮漬けを作った。
味はぼちぼち。
しかし野菜の切り方（厚み）に問題あり。
包丁への恐怖心をなんとかしなくてはならない。
あと、昨日の日記で「骨ごと食べられて最高！」とか書いたけど、…
2024/12/27 21:17