12月
公開 2023/12/13 08:41
最終更新 -
仕事も忙しくなって
いろいろ考えることもふえてきた。

でもあきらかに脳の回転がはやくなってる。
今度はこれをどう稼いでいるかを
より考え
また自分の店だったら
どうするかをまた考えなければならないなと思う。
人を何人でやるのか
どうまわすのか
お店を経営することの
難しさをより実感する。
そのなかで
うまい菓子をつくることも
もっと追求していきたいと思う。

エクレールの新作
キャラメルとナッツ。
510円の価値があるものと
感じてもらいたい。

まだまだパティシエとして
もっとやるべきことが
たくさんある。

ひとつひとつ
達成して独立へ進むように。

ただただ、実力をつけたい。
それだけだ。
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