今日作ったペスカトーレ、美味しかった。


リングイネのモチモチ感と魚介の旨味とトマトペーストとニンニクの旨味が絶妙にマッチして

さらにレモンピールとイタリアンパセリの爽やかな香りで最後の一口まで最初の一口みたいに美味しく食べれました。


最近パスタに激ハマりしてて

平日の仕事終わりは毎日パスタ。

休日は昼夜パスタ。


ほんまにパスタ美味しい。


美味しいし作るん楽しいんよな。


レシピまじで無限にあるし

今のところ基本のスパゲッティでトマト系のパスタばっかり作ってるけど

オイル系とかクリーム系とか

ジェノベーゼみたいな何系かわからんのもあるし

ショートパスタとかもあるし

一生あたらしいパスタ食える可能性ある。


お皿とか普通に家にあったの使ってるけど

新しいお皿欲しいな〜。


今日、散髪行ってたんですけど

美容師さんが料理好きで。

しかもイタリアンにハマってたらしい。

厳密にいうと今も好きなんやろうけどダイエット中で虚無飯ばっかり食ってるとのこと。

ハーブとかも自分で育ててみたりとかなりどっぷりハマってたようでイタリア系の食材の卸売りやってるお店ありますよ〜とか教えてくれた。

ありがとうございます。

今日は伝えれんかったけどいつかパスタ食わして欲しいな〜。

いろんな人のパスタ食ってみたい。

ちょっと食べ歩きするか。

土日使って。


パスタマジで最高な食い物の一つやわ。

パスタと寿司は最高。

俺、寿司も好きなん忘れてた。

一番好きなんは夕月のいかきゅう巻きな。

細巻の裏巻き。

マジで無敵すぎる。

白と黒と緑だけやで。

それでめっちゃ美味いのが美しすぎるというか。かっこいいんよな。


イタリアンと日本食の共通点が「素材を活かす」というところだと思ってて

地の食材を使ったパスタとかが多い。

日本は新鮮で美味しい食材で溢れかえってるから

基本的なレシピを一通りやったら日本の食材使ってパスタ作りたいな。


というかイタリアンパセリとかなかなか手に入らんかったりするからミツバとかかなりいい線行くとおもうんよな。


こないだ茗荷買ってまだ使ってないから明日にでも使うか。


イタリアンの伝統的な技法とかはきっちり押さえつつ

白ワインをジャパニーズワイン使ったりとか

そういう感じで日本でしか作れないパスタ作りたい。


今日、その美容師さんが、毛染めの待ち時間にってファビオ氏のレシピ本を貸してくれたんですけど

ちょっとレベチすぎた。

普通に無理やろみたいなレシピばっかり。

いつもファビオさんのYouTube参考にして作ってるんですけど

YouTubeのレシピはだいぶ家庭向けのレシピなんやな。。

曲作りはじめてNujabesとか聞くと圧倒的な差がハッキリクッキリ見えてしまって、

めちゃくちゃ落ち込むというか

差がありすぎて「もう無理やん。無駄やん。」って思ってしまう。

その比較から何も生まれへんどころかマイナスでしかないのに。

それよりもっと純粋に、聴く時はとにかく楽しんで、

圧倒的な差を感じれるってことはそのすごい部分を感じれるってことやから

雄大な景色を見た時のように真っ正面から食らって楽しんだ方がいいな。

35歳。何も誇らしいものは持ってないけど

今持ってるものを大事にして楽しもう。