豚丼のお肉とミョウガ＆モロヘイヤ
公開 2023/09/01 12:00
最終更新
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旨くできたので覚書
＊材料はいつも通り二人分、写真は撮り忘れ
豚丼のお肉
・豚肩ロース（だったかな）：170ｇ
・ぶなしめじ：パックの半分
・にんにく：１片
・醤油：大匙2
・酒：大匙2
・砂糖：小匙1
・かつお出汁顆粒：小匙1
1：ニンニクをスライスし、醤油、酒、砂糖、かつお出汁と合わせ15分くらい馴染ませる
2：ボールに豚肉と1で作ったタレを入れてよく混ぜ合わせる。
3：30分漬け込む
4：お肉を先に焼き、大体火が通ったタイミングでぶなしめじを炒め始め、火が通ったら出来上がり。（焼き過ぎてお肉が固くなり過ぎないよう注意）
ミョウガとモロヘイヤ
・ミョウガ：1個
・モロヘイヤ：5～6本（パックの半分位）
・梅干し：1個
・そばつゆ：適量
1：モロヘイヤの茎の先、硬いところを取り除き茹でる
2：ミョウガを千切りにする
3：茹で上がったモロヘイヤを水にさらし、冷めたら水気を絞る
4：食べやすい大きさにモロヘイヤを切り、水気を絞り切れなかった感じがするならもう一度絞る
5：梅干しの種を取り除き、ペースト状になるようによく刻む
6：お皿に盛り付け、そばつゆをさっとかけ出来上がり。（よく混ぜて食べるとおいしい）
＊材料はいつも通り二人分、写真は撮り忘れ
豚丼のお肉
・豚肩ロース（だったかな）：170ｇ
・ぶなしめじ：パックの半分
・にんにく：１片
・醤油：大匙2
・酒：大匙2
・砂糖：小匙1
・かつお出汁顆粒：小匙1
1：ニンニクをスライスし、醤油、酒、砂糖、かつお出汁と合わせ15分くらい馴染ませる
2：ボールに豚肉と1で作ったタレを入れてよく混ぜ合わせる。
3：30分漬け込む
4：お肉を先に焼き、大体火が通ったタイミングでぶなしめじを炒め始め、火が通ったら出来上がり。（焼き過ぎてお肉が固くなり過ぎないよう注意）
ミョウガとモロヘイヤ
・ミョウガ：1個
・モロヘイヤ：5～6本（パックの半分位）
・梅干し：1個
・そばつゆ：適量
1：モロヘイヤの茎の先、硬いところを取り除き茹でる
2：ミョウガを千切りにする
3：茹で上がったモロヘイヤを水にさらし、冷めたら水気を絞る
4：食べやすい大きさにモロヘイヤを切り、水気を絞り切れなかった感じがするならもう一度絞る
5：梅干しの種を取り除き、ペースト状になるようによく刻む
6：お皿に盛り付け、そばつゆをさっとかけ出来上がり。（よく混ぜて食べるとおいしい）
自転車、バイク、カメラ、旅など元手のかかる趣味を持っていますが、自分で手入れをしたり中古の目利きを鍛えたり、手先の器用さを活かして旅費を産みだそうと色々やりつつ、身の丈に合ったペースで楽しんでいます。
インコと暮らす日々を夢見つつ、今は遠くから見守る日々・・・
行政下請け団体契約職員。（やさぐれ…
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