こういう “冷し中華” を 食べたかったんだよ
公開 2026/07/14 00:00
最終更新 -


　
　猛暑の土曜日の昼、いつもは「ラーメン+餃子」を頂いてる『丸八』さんですが、今日は「冷し中華」の一択です。こちらの店は「冷しラーメン」と銘打ってますが、店頭の商品サンプルケースに鎮座してますのは、まぎれもなく「冷し中華」です。


　で、満を持して登場したのが、冒頭写真。一見して「古き良き時代の冷し中華」と思いました。チャーシューなし、マヨネーズなし、そにかわり「これでもかっ！！」というくらい辛子が添えられています。てっぺんに乗っかってるのはミカンです。昔々の食堂の素麺？冷や麦？には、ミカンが添えられていましたよネ。


　そしてなにより、出汁が「酸っぱすぎないこと」です。なのでグビグビと飲めます。酸味が強い出汁は、誤嚥すれば激しく咳込んでしまいますが、この出汁は、あくまで優しい味です。出汁の美味さがシッカリ伝わります。


　次回はバスで行って、カウンターに座るなり「冷し中華と瓶ビール！」って言おうかしら（笑）。
石川の味
てつまる
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高校卒業後、進学のためはるばる金沢に来てほぼ半世紀。古里は遠きにありますが、この金沢で人生を閉じることになるでしょう。その選択に一片の悔いなしです。
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