近年、世界の食品用アルコール市場は、低カロリーおよび無糖食品の需要増加とアルコール飲料の人気の高まりにより、大幅な成長を遂げています。Straits Researchによると、市場は2022年に68億4,900万米ドルと評価され、2031年には112億1,200万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2023～2031年）中に5.63％の年平均成長率（CAGR）で成長します。この記事では、市場のダイナミクス、セグメンテーション、地域的洞察、業界を形成する主要プレーヤーについて詳しく説明します。

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市場の範囲と調査方法
食品用アルコール市場には、厳格な純度と安全基準を満たし、人間の消費に適したアルコールが含まれます。サトウキビ、テンサイ、穀物、果物など、さまざまな植物由来の原料から作られています。市場の成長は、食品、飲料、製薬業界での幅広い用途によって促進されています。

この分析で採用されている調査方法には、一次調査と二次調査の組み合わせが含まれます。一次調査には業界の専門家、メーカー、利害関係者へのインタビューが含まれ、二次調査には業界レポート、企業の Web サイト、政府の出版物などの信頼できる情報源からのデータ収集が含まれます。調査期間は 2019 年から 2031 年までで、市場規模の推定の基準年は 2022 年です。

セグメンテーション
ソース別 (2019-2031)

サトウキビ
テンサイと糖蜜
穀物
その他
用途別 (2019-2031)

食品
飲料
医薬品と栄養補助食品
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地域別洞察
北米
北米は、エタノールの生産と消費量が多いことから、世界の食品グレードのアルコール市場で最大のシェアを占めています。この地域では加工食品やインスタント食品が好まれ、健康意識の高まりと相まって、低カロリーで無糖の製品に対する需要が高まっています。

ヨーロッパ
ヨーロッパは、予測期間中に着実な成長が見込まれています。この地域はアルコール飲料の主要生産国および消費国であり、それがエタノールの需要を牽引しています。さらに、製薬業界に対する政府の支援により、医薬品製造におけるポリオールの使用が促進されています。

主要プレーヤー
MGP
カーギル インコーポレーテッド
イングレディオン インコーポレーテッド
シスタルコ
グレイン プロセッシング コーポレーション
ウィルマー インターナショナル リミテッド
マニルドラ グループ
アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー
エキストラクトアルコール
純アルコール ソリューション
最近の動向
2022 年 11 月、カーギルは ASSIST と協力し、小規模トウモロコシ栽培者のスキルを向上させることでフィリピンの食糧安全保障を強化しました。

2022 年 8 月、ADM とニュー カルチャーは、代替乳製品の市場を拡大するための戦略的パートナーシップを発表しました。

結論
世界の食品グレードのアルコール市場は、低カロリー食品の需要の増加、アルコール消費の増加、製薬業界での用途の拡大により、堅調な成長が見込まれています。厳格な規制が課題となる一方で、新興経済と技術の進歩により、大きな成長の機会が生まれています。消費者が健康とウェルネスを優先し続けるにつれて、食品グレードのアルコールの需要は増加すると予想され、投資家とメーカーの両方にとって有望な市場となっています。

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