最新のバージョンです

梅酒 #

完熟梅2kgを使用します
ダイソー900mlの瓶を使用

泡盛梅酒 #

梅　250g
水飴　190g
泡盛　600ml　

2つ作ります

和三盆梅酒 #

梅　250g
和三盆　70g
泡盛　600ml　

1つ作ります

焼酎梅酒 #

梅　250g
水飴　190g
ホワイトリカー　600ml

1つ作ります

ブランデー梅酒 #

梅　250g
黒糖　80g
ブランデー　350ml

2つ作ります

テキーラ梅酒 #

梅　250g
水飴　190g
テキーラ　350ml

2つ作ります

梅シロップ #

完熟梅3kg使います
8l？の瓶を使用

梅　3kg
麦芽糖水飴　2.5kg

梅と水飴2kgを重ねる
1週間後、水飴0.5kgを上に載せる
9ヶ月安置

開封する3ヶ月前に八角とレッドペッパーをお好みで入れる

サンザシ酒 #

サンザシはメルカリで購入しました
4lの瓶？2本

サンザシ　1kg
眞露　4l

ドライフルーツの酒 #

瓶900mlくらい？

レーズン 150g
アプリコット 100g
デーツ 100g
プルーン 100g
ジンジャー 50g

ラム：電気ブラン = 10：3 でひたひたに漬けます

梨みりん #

5Lくらいの瓶に漬けます

梨 3kg
果糖 1kg
焼酎 ふちまで

ラフランスみりん #

ラフランスで漬けます

山椒ジン #

ダイソーの瓶900ml

山椒 150g
ジン 700ml

レモンホップ（くまさん） #

4Lの瓶で漬けてます

レモン 1.5kg
乾燥ホップ ふたつかみ
キルシュワッサー ふちまで

セージ酒 #

ダイソーの瓶900ml

フレッシュセージ　瓶に入るだけ
ホワイトリカー　ひたひたに注ぐ

くわざけ #

ダイソーの瓶900ml✕2個

桑の葉 レターパック1個 押し込んで入れる
焼酎 ひたひたになるまで
過発酵したレモンシロップ ふちまで

1年間置いておく

ドライトマトのオイル漬け #

ダイソーの瓶900ml？

ドライトマト　300g
オリーブオイル　ひたひたに注ぐ

塩トマト #

ドライトマト　100g
塩　適量

防虫酢 #

ダイソーの瓶900ml

唐辛子　30g
にんにく　5かけ
酢　ふちまで注ぐ

使用したもの #

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