日本における乳製品代替品市場の規模、成長、動向、予測 2025-2033
公開 2025/12/09 17:51
最終更新
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日本の乳製品代替品市場規模と成長概要（2025-2033年）
2024年の市場規模：16億米ドル
2033年の市場予測：30億米ドル
市場成長率2025～2033年：6.75%
IMARCグループの最新レポートによると、日本の乳製品代替品市場規模は16億ドル2024年には市場規模が30億ドル2033年までに成長率を示し（CAGR）6.75%2025年から2033年の間に。
レポートサンプル（2026年版）をリクエストする:https://www.imarcgroup.com/japan-dairy-alternatives-market/requestsample
日本の乳製品代替品業界の動向と推進要因
日本の代替乳製品市場は、健康意識の高まり、乳糖不耐症の蔓延、そしてあらゆる年齢層における植物性栄養への食嗜好の移行を背景に、堅調な成長を遂げています。現在、CBD使用者は推定53万人から58万8千人と推定され、植物性食生活への意識も高まっている日本の消費者は、食の選択をホリスティックな健康、健康予防、そして生活の質の向上と結びつけて考えるようになっています。乳糖不耐症は、多くの国で50%を超える割合を占めるアジア全域と同様に、日本の人口のかなりの割合に影響を与えており、消化不良を伴わずに栄養上の利点を提供する乳糖不使用の代替品に対する固有の需要を生み出しています。医学的必要性に加えて、若い世代や都市部の消費者は、健康の最適化、体重管理、コレステロール値の低下、そして工業的な乳製品生産に伴う人工添加物、ホルモン剤、抗生物質を含まないクリーンラベル製品への欲求から、フレキシタリアンやビーガンのライフスタイルを採用しています。この健康第一の考え方により、豆乳はニッチな健康食品から主流の必需品へと成長し、日本の消費者は朝食に豆乳を飲んだり、オートミルクラテを提供するコーヒーショップで飲んだり、伝統的レシピと現代的レシピの両方で乳製品の代わりの材料として豆乳を摂取したりしています。
環境の持続可能性への懸念は、特に環境意識の高い若い消費者の間で強力な市場牽引役として浮上しており、彼らはカーボンフットプリント、資源消費、倫理的な生産の観点から購買決定を評価する傾向が強まっています。従来の乳製品生産は日本の農業由来の温室効果ガス排出量の約4％を占めており、環境省は2030年までに15％削減という野心的な目標を設定しています。日本大豆食品協会によると、植物由来の乳製品代替品、特に豆乳は、牛乳に比べてカーボンフットプリントが約70％低いことが実証されています。これは、メーカーが環境意識の高い消費者を対象としたマーケティングキャンペーンで重点的に宣伝する持続可能性の利点です。この環境重視の位置付けは、気候変動の脆弱性に直面している国で強く共感されており、若い世代は企業の社会的責任を示し、国の脱炭素化目標に貢献するブランドを優先しています。植物由来食品の持続可能性の利点に対する政府の認識は、政策討論や国の食事ガイドラインへの盛り込みを通じて実証されており、乳製品の代替品は単に個人の健康上の選択としてだけでなく、人間中心の持続可能な開発という日本のより広範な Society 5.0 ビジョンに合致する社会的に責任ある消費として信頼性を与えています。
日本の乳製品代替品産業のセグメンテーション
レポートでは市場を以下のカテゴリーに分類しています。
製品タイプ別の内訳:
チーズ
クリーマー
ヨーグルト
アイスクリーム
牛乳
その他
情報源別の内訳:
アーモンド
大豆
オート麦
麻
ココナッツ
米
その他
配合タイプ別の内訳:
無地：
甘味料入り
無糖
フレーバー：
甘味料入り
無糖
栄養素別の内訳：
タンパク質
スターチ
ビタミン
その他
流通チャネル別内訳:
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
地域別内訳:
ソングリージョン
関西地方
中部地方
Kyushu-Okinawa Region
Tohoku Region
Chugoku Region
Hokkaido Region
Shikoku Region
より深い洞察を得るには、このレポートのカスタマイズ版をリクエストしてください。 https://www.imarcgroup.com/request?type=report&id=19889&flag=E
競争環境
アルプロ
キッコーマンソイフーズ株式会社
マルサンアイ株式会社
筑波乳業株式会社（正栄食品株式会社）
日本の代替乳製品業界の最近のニュースと動向
2024年1月:ユーロモニター・インターナショナルの調査によると、日本の合法大麻市場は2023年には6倍の240億円（1億5,400万ドル）に拡大することが明らかになった。代替乳製品とは関係ないが、これは日本の消費者が代替健康食品に対してオープンであることを示しており、植物由来食品の導入に好ましい条件を作り出している。
2025年2月:東京を拠点とするスタートアップ企業Kinishは、分子農法と垂直農法を用いて米粒内で培養した乳タンパク質の一種であるカゼインの開発のため、1億2,000万円（80万米ドル）の資金調達を発表した。同社の米由来カゼインは、動物性乳製品の機能特性に匹敵する乳製品でありながら、水と土地の使用量を大幅に削減することを目指しており、日本の牛乳消費量の減少と気候変動問題への対応に貢献する。
レポートの主なハイライト:
市場パフォーマンス（2019～2024年）
市場展望（2025～2033年）
COVID-19による市場への影響
ポーターの5つの力の分析
戦略的提言
過去、現在、そして将来の市場動向
市場の推進要因と成功要因
SWOT分析
市場の構造
バリューチェーン分析
競争環境の包括的なマッピング
注：本レポートの範囲に含まれていない具体的な詳細情報、データ、またはインサイトが必要な場合は、喜んでご要望にお応えいたします。カスタマイズサービスの一環として、お客様の具体的なご要望に合わせて、必要な追加情報を収集し、ご提供いたします。お客様のご要望を具体的にお聞かせいただければ、ご期待に沿えるようレポートを更新いたします。
私たちについて：
IMARCグループは、世界で最も野心的な変革者を支援し、永続的なインパクトを創出するグローバル経営コンサルティング会社です。市場参入・事業拡大のための包括的なサービスを提供しています。IMARCのサービスには、徹底的な市場評価、実現可能性調査、会社設立支援、工場設立支援、規制当局の承認取得およびライセンス取得支援、ブランディング、マーケティング・販売戦略、競合状況およびベンチマーク分析、価格・コスト調査、調達調査などが含まれます。
お問い合わせ：
住所: 上園563-13
エリア: 磐田
国: 東京、日本
郵便番号: 4380111
メールアドレス: sales@imarcgroup.com
2024年の市場規模：16億米ドル
2033年の市場予測：30億米ドル
市場成長率2025～2033年：6.75%
IMARCグループの最新レポートによると、日本の乳製品代替品市場規模は16億ドル2024年には市場規模が30億ドル2033年までに成長率を示し（CAGR）6.75%2025年から2033年の間に。
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日本の乳製品代替品業界の動向と推進要因
日本の代替乳製品市場は、健康意識の高まり、乳糖不耐症の蔓延、そしてあらゆる年齢層における植物性栄養への食嗜好の移行を背景に、堅調な成長を遂げています。現在、CBD使用者は推定53万人から58万8千人と推定され、植物性食生活への意識も高まっている日本の消費者は、食の選択をホリスティックな健康、健康予防、そして生活の質の向上と結びつけて考えるようになっています。乳糖不耐症は、多くの国で50%を超える割合を占めるアジア全域と同様に、日本の人口のかなりの割合に影響を与えており、消化不良を伴わずに栄養上の利点を提供する乳糖不使用の代替品に対する固有の需要を生み出しています。医学的必要性に加えて、若い世代や都市部の消費者は、健康の最適化、体重管理、コレステロール値の低下、そして工業的な乳製品生産に伴う人工添加物、ホルモン剤、抗生物質を含まないクリーンラベル製品への欲求から、フレキシタリアンやビーガンのライフスタイルを採用しています。この健康第一の考え方により、豆乳はニッチな健康食品から主流の必需品へと成長し、日本の消費者は朝食に豆乳を飲んだり、オートミルクラテを提供するコーヒーショップで飲んだり、伝統的レシピと現代的レシピの両方で乳製品の代わりの材料として豆乳を摂取したりしています。
環境の持続可能性への懸念は、特に環境意識の高い若い消費者の間で強力な市場牽引役として浮上しており、彼らはカーボンフットプリント、資源消費、倫理的な生産の観点から購買決定を評価する傾向が強まっています。従来の乳製品生産は日本の農業由来の温室効果ガス排出量の約4％を占めており、環境省は2030年までに15％削減という野心的な目標を設定しています。日本大豆食品協会によると、植物由来の乳製品代替品、特に豆乳は、牛乳に比べてカーボンフットプリントが約70％低いことが実証されています。これは、メーカーが環境意識の高い消費者を対象としたマーケティングキャンペーンで重点的に宣伝する持続可能性の利点です。この環境重視の位置付けは、気候変動の脆弱性に直面している国で強く共感されており、若い世代は企業の社会的責任を示し、国の脱炭素化目標に貢献するブランドを優先しています。植物由来食品の持続可能性の利点に対する政府の認識は、政策討論や国の食事ガイドラインへの盛り込みを通じて実証されており、乳製品の代替品は単に個人の健康上の選択としてだけでなく、人間中心の持続可能な開発という日本のより広範な Society 5.0 ビジョンに合致する社会的に責任ある消費として信頼性を与えています。
日本の乳製品代替品産業のセグメンテーション
レポートでは市場を以下のカテゴリーに分類しています。
製品タイプ別の内訳:
チーズ
クリーマー
ヨーグルト
アイスクリーム
牛乳
その他
情報源別の内訳:
アーモンド
大豆
オート麦
麻
ココナッツ
米
その他
配合タイプ別の内訳:
無地：
甘味料入り
無糖
フレーバー：
甘味料入り
無糖
栄養素別の内訳：
タンパク質
スターチ
ビタミン
その他
流通チャネル別内訳:
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
地域別内訳:
ソングリージョン
関西地方
中部地方
Kyushu-Okinawa Region
Tohoku Region
Chugoku Region
Hokkaido Region
Shikoku Region
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競争環境
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マルサンアイ株式会社
筑波乳業株式会社（正栄食品株式会社）
日本の代替乳製品業界の最近のニュースと動向
2024年1月:ユーロモニター・インターナショナルの調査によると、日本の合法大麻市場は2023年には6倍の240億円（1億5,400万ドル）に拡大することが明らかになった。代替乳製品とは関係ないが、これは日本の消費者が代替健康食品に対してオープンであることを示しており、植物由来食品の導入に好ましい条件を作り出している。
2025年2月:東京を拠点とするスタートアップ企業Kinishは、分子農法と垂直農法を用いて米粒内で培養した乳タンパク質の一種であるカゼインの開発のため、1億2,000万円（80万米ドル）の資金調達を発表した。同社の米由来カゼインは、動物性乳製品の機能特性に匹敵する乳製品でありながら、水と土地の使用量を大幅に削減することを目指しており、日本の牛乳消費量の減少と気候変動問題への対応に貢献する。
レポートの主なハイライト:
市場パフォーマンス（2019～2024年）
市場展望（2025～2033年）
COVID-19による市場への影響
ポーターの5つの力の分析
戦略的提言
過去、現在、そして将来の市場動向
市場の推進要因と成功要因
SWOT分析
市場の構造
バリューチェーン分析
競争環境の包括的なマッピング
注：本レポートの範囲に含まれていない具体的な詳細情報、データ、またはインサイトが必要な場合は、喜んでご要望にお応えいたします。カスタマイズサービスの一環として、お客様の具体的なご要望に合わせて、必要な追加情報を収集し、ご提供いたします。お客様のご要望を具体的にお聞かせいただければ、ご期待に沿えるようレポートを更新いたします。
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IMARCグループは、世界で最も野心的な変革者を支援し、永続的なインパクトを創出するグローバル経営コンサルティング会社です。市場参入・事業拡大のための包括的なサービスを提供しています。IMARCのサービスには、徹底的な市場評価、実現可能性調査、会社設立支援、工場設立支援、規制当局の承認取得およびライセンス取得支援、ブランディング、マーケティング・販売戦略、競合状況およびベンチマーク分析、価格・コスト調査、調達調査などが含まれます。
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