日本の冷凍シーフード市場の規模、シェア、成長、2033年までの予測
公開 2025/10/06 16:39
最終更新
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日本冷凍魚介類市場概要
2024年の市場規模：8億610万米ドル
2033年の市場規模：9億8,430万米ドル
市場成長率2025～2033年：2.38%
IMARCグループの最新の調査報告書によると、日本の冷凍魚介類市場の規模は2024年に8億610万米ドルに達した。今後、IMARCグループは、市場規模が2033年までに9億8,430万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）2.38％を示すと予測している。
このレポートのサンプル PDF をダウンロードしてください: https://www.imarcgroup.com/japan-frozen-seafood-market/requestsample
日本の冷凍魚介類市場の成長要因
一人当たりの魚介類消費量が多い
日本は世界最大級の水産物市場の一つであり、一人当たりの消費量は世界有数です。日本では、根強い食文化によって魚介類が主食として重視されており、冷凍水産物の需要が堅調に推移しています。こうした文化的嗜好は、消費者が日々の食卓に様々な種類の魚介類を取り入れ続ける中で、市場の持続的な成長を促し、日本が世界の水産業界における主要プレーヤーとしての地位を維持していることを支えています。
高齢化と健康志向の消費
世界有数の高齢化社会を特徴とする日本の人口構成は、冷凍シーフード市場に大きな影響を与えています。健康志向の高い消費者は、栄養価の高い食品を求める傾向が高まっており、冷凍シーフードは、コレステロール値の低下、重要な微量栄養素、オメガ3脂肪酸といった重要なメリットを提供します。こうした健康志向の食生活への人口動態の変化は、心臓血管の健康と全体的な健康をサポートする冷凍シーフード製品への堅調な需要を生み出しています。
変化する世帯動向と利便性への需要
日本では、世帯規模の縮小、単身世帯の増加、そして働く女性の増加が消費パターンを変革させています。こうした人口動態の変化は、多忙なライフスタイルにマッチした、便利で調理が簡単な冷凍水産物の需要を促進しています。消費者は、調理時間を短縮しながら栄養価を維持する、調理済みまたは半加工済みの水産物を好む傾向が高まっており、製品イノベーションと利便性を重視した製品提供を通じて市場拡大の機会が生まれています。
日本の冷凍魚介類市場の主な動向
プレミアム製品の開発とイノベーション
日本の冷凍魚介類市場はプレミアム化の傾向にあり、メーカーは消費者の変化するニーズに応えるため、より高品質な製品を投入しています。各社は、マリネ済み商品、高級調理済み商品、プレミアム価格が付く特殊部位など、付加価値の高い冷凍魚介類に注力しています。この傾向は、利便性とレストランレベルの味と見た目を兼ね備えた高品質な魚介類への消費者の投資意欲を反映しています。
冷凍・コールドチェーン技術の進歩
冷凍方法と物流インフラにおける技術革新は、冷凍魚介類を取り巻く環境を変革しつつあります。高度な急速冷凍技術は、従来の方法よりも栄養価、食感、風味をより効果的に維持します。強化されたコールドチェーン管理により、加工施設から小売店に至るまで、製品の品質が最適に維持され、廃棄物の削減と冷凍魚介類製品に対する消費者の信頼向上につながります。これらの技術革新により、これまで一部の消費者が生鮮食品ではなく冷凍食品を選ぶことを躊躇していた品質への懸念が払拭されています。
調理済み食品とミールキットの統合の成長
冷凍シーフードを調理済み食品やミールキットサービスに統合することは、重要な市場トレンドです。ミールキットの売上が大幅に伸びていることから、冷凍シーフードはこうした便利な食事ソリューションに欠かせない食材となりつつあります。企業はミールキットプロバイダーと提携し、品質基準を維持しながら家庭での調理を簡素化する独自の調理済み冷凍シーフード製品を開発しており、特に手軽で栄養価の高い食事を求める若い消費者に訴求力があります。
日本の冷凍シーフード業界のセグメンテーション：
レポートでは市場を以下のカテゴリーに分類しています。
タイプ別の内訳:
太平洋サケ
マグロ（メバチ）
サバ
キハダマグロ
タコ
カニ
マス
イカ
ジャックとアジ
その他の冷凍魚
販売チャネル別内訳：
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニ
専門小売業者
オンライン
その他
セクター別内訳：
小売り
機関
より深い洞察を得るためのカスタマイズされたレポートをリクエストしてください:https://www.imarcgroup.com/request?type=report&id=27588&flag=E
競争環境:
紀文フーズ株式会社
Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
丸大食品株式会社
Maruha Nichiro Corporation
最近のニュースと動向
2025年1月、日本の冷凍魚介類市場は、消費者の嗜好が変化する中で、持続可能な調達とトレーサビリティへの重点が主要市場プレーヤーの優先事項となる中で、引き続き回復力を示しました。
冷凍および保存方法の技術的進歩により、企業は優れた味と栄養プロファイルを維持しながら製品の賞味期限を延ばすことができ、品質劣化に関する消費者の懸念に対処できるようになりました。
市場の主要企業は、日本の都市部および地方における製品の入手しやすさを向上させるために、流通ネットワークを拡大し、小売チェーンとの提携を強化しています。
レストラン、ホテル、食品サービス施設などの機関部門では、コスト効率と一貫した品質基準により、冷凍シーフード製品の採用が増加しています。
冷凍魚介類の電子商取引チャネルは、特にパンデミックによるデジタル化の導入以降、成長を遂げており、企業はオンラインプラットフォームの改善とラストマイル配送のコールドチェーンソリューションへの投資を行っています。
将来の展望
日本の冷凍魚介類市場の将来は、好ましい人口動態と消費者ライフスタイルの変化に支えられ、明るい兆しを見せています。高齢化社会において栄養価の高い食品への関心が高まり続けることで、健康に良い水産物への需要は持続的に高まるでしょう。加工・保存における技術革新は製品の品質をさらに向上させ、従来は生鮮魚介類を好んでいた消費者の需要をも取り込む可能性があります。共働き世帯の増加や居住空間の縮小は、冷凍魚介類を取り入れた簡便な食事ソリューションへの根強い需要を示唆しています。しかしながら、市場は原材料費の変動、海洋資源の持続可能性への懸念、代替タンパク質源との競争といった課題を乗り越えなければなりません。利便性、品質、持続可能性、そして競争力のある価格設定のバランスをうまくとり、デジタルリテールのトレンドに適応できる企業は、成長機会を捉える優位な立場にあると言えるでしょう。市場の着実な成長軌道は、実用的で栄養価の高い食生活の選択肢として、冷凍魚介類に対する消費者の信頼が継続していることを示しています。
研究方法:
本レポートは、一次データと二次データを組み合わせた包括的な調査手法を用いて調査結果を検証しています。市場評価、アンケート調査、専門家の意見、そしてデータの三角測量手法を駆使し、正確性と信頼性を確保しています。
注：本レポートの範囲に含まれていない具体的な詳細情報、データ、またはインサイトが必要な場合は、喜んでご要望にお応えいたします。カスタマイズサービスの一環として、お客様の具体的なご要望に合わせて、必要な追加情報を収集し、ご提供いたします。お客様のご要望を具体的にお聞かせいただければ、ご期待に沿えるようレポートを更新いたします。
私たちについて：
IMARCグループは、世界で最も野心的な変革者を支援し、永続的なインパクトを創出するグローバル経営コンサルティング会社です。市場参入・事業拡大のための包括的なサービスを提供しています。IMARCのサービスには、徹底的な市場評価、実現可能性調査、会社設立支援、工場設立支援、規制当局の承認取得およびライセンス取得支援、ブランディング、マーケティング・販売戦略、競合状況およびベンチマーク分析、価格・コスト調査、調達調査などが含まれます。
接触：
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エリア: 磐田
国: 東京、日本
郵便番号: 4380111
メールアドレス: sales@imarcgroup.com
2024年の市場規模：8億610万米ドル
2033年の市場規模：9億8,430万米ドル
市場成長率2025～2033年：2.38%
IMARCグループの最新の調査報告書によると、日本の冷凍魚介類市場の規模は2024年に8億610万米ドルに達した。今後、IMARCグループは、市場規模が2033年までに9億8,430万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）2.38％を示すと予測している。
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日本の冷凍魚介類市場の成長要因
一人当たりの魚介類消費量が多い
日本は世界最大級の水産物市場の一つであり、一人当たりの消費量は世界有数です。日本では、根強い食文化によって魚介類が主食として重視されており、冷凍水産物の需要が堅調に推移しています。こうした文化的嗜好は、消費者が日々の食卓に様々な種類の魚介類を取り入れ続ける中で、市場の持続的な成長を促し、日本が世界の水産業界における主要プレーヤーとしての地位を維持していることを支えています。
高齢化と健康志向の消費
世界有数の高齢化社会を特徴とする日本の人口構成は、冷凍シーフード市場に大きな影響を与えています。健康志向の高い消費者は、栄養価の高い食品を求める傾向が高まっており、冷凍シーフードは、コレステロール値の低下、重要な微量栄養素、オメガ3脂肪酸といった重要なメリットを提供します。こうした健康志向の食生活への人口動態の変化は、心臓血管の健康と全体的な健康をサポートする冷凍シーフード製品への堅調な需要を生み出しています。
変化する世帯動向と利便性への需要
日本では、世帯規模の縮小、単身世帯の増加、そして働く女性の増加が消費パターンを変革させています。こうした人口動態の変化は、多忙なライフスタイルにマッチした、便利で調理が簡単な冷凍水産物の需要を促進しています。消費者は、調理時間を短縮しながら栄養価を維持する、調理済みまたは半加工済みの水産物を好む傾向が高まっており、製品イノベーションと利便性を重視した製品提供を通じて市場拡大の機会が生まれています。
日本の冷凍魚介類市場の主な動向
プレミアム製品の開発とイノベーション
日本の冷凍魚介類市場はプレミアム化の傾向にあり、メーカーは消費者の変化するニーズに応えるため、より高品質な製品を投入しています。各社は、マリネ済み商品、高級調理済み商品、プレミアム価格が付く特殊部位など、付加価値の高い冷凍魚介類に注力しています。この傾向は、利便性とレストランレベルの味と見た目を兼ね備えた高品質な魚介類への消費者の投資意欲を反映しています。
冷凍・コールドチェーン技術の進歩
冷凍方法と物流インフラにおける技術革新は、冷凍魚介類を取り巻く環境を変革しつつあります。高度な急速冷凍技術は、従来の方法よりも栄養価、食感、風味をより効果的に維持します。強化されたコールドチェーン管理により、加工施設から小売店に至るまで、製品の品質が最適に維持され、廃棄物の削減と冷凍魚介類製品に対する消費者の信頼向上につながります。これらの技術革新により、これまで一部の消費者が生鮮食品ではなく冷凍食品を選ぶことを躊躇していた品質への懸念が払拭されています。
調理済み食品とミールキットの統合の成長
冷凍シーフードを調理済み食品やミールキットサービスに統合することは、重要な市場トレンドです。ミールキットの売上が大幅に伸びていることから、冷凍シーフードはこうした便利な食事ソリューションに欠かせない食材となりつつあります。企業はミールキットプロバイダーと提携し、品質基準を維持しながら家庭での調理を簡素化する独自の調理済み冷凍シーフード製品を開発しており、特に手軽で栄養価の高い食事を求める若い消費者に訴求力があります。
日本の冷凍シーフード業界のセグメンテーション：
レポートでは市場を以下のカテゴリーに分類しています。
タイプ別の内訳:
太平洋サケ
マグロ（メバチ）
サバ
キハダマグロ
タコ
カニ
マス
イカ
ジャックとアジ
その他の冷凍魚
販売チャネル別内訳：
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニ
専門小売業者
オンライン
その他
セクター別内訳：
小売り
機関
より深い洞察を得るためのカスタマイズされたレポートをリクエストしてください:https://www.imarcgroup.com/request?type=report&id=27588&flag=E
競争環境:
紀文フーズ株式会社
Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
丸大食品株式会社
Maruha Nichiro Corporation
最近のニュースと動向
2025年1月、日本の冷凍魚介類市場は、消費者の嗜好が変化する中で、持続可能な調達とトレーサビリティへの重点が主要市場プレーヤーの優先事項となる中で、引き続き回復力を示しました。
冷凍および保存方法の技術的進歩により、企業は優れた味と栄養プロファイルを維持しながら製品の賞味期限を延ばすことができ、品質劣化に関する消費者の懸念に対処できるようになりました。
市場の主要企業は、日本の都市部および地方における製品の入手しやすさを向上させるために、流通ネットワークを拡大し、小売チェーンとの提携を強化しています。
レストラン、ホテル、食品サービス施設などの機関部門では、コスト効率と一貫した品質基準により、冷凍シーフード製品の採用が増加しています。
冷凍魚介類の電子商取引チャネルは、特にパンデミックによるデジタル化の導入以降、成長を遂げており、企業はオンラインプラットフォームの改善とラストマイル配送のコールドチェーンソリューションへの投資を行っています。
将来の展望
日本の冷凍魚介類市場の将来は、好ましい人口動態と消費者ライフスタイルの変化に支えられ、明るい兆しを見せています。高齢化社会において栄養価の高い食品への関心が高まり続けることで、健康に良い水産物への需要は持続的に高まるでしょう。加工・保存における技術革新は製品の品質をさらに向上させ、従来は生鮮魚介類を好んでいた消費者の需要をも取り込む可能性があります。共働き世帯の増加や居住空間の縮小は、冷凍魚介類を取り入れた簡便な食事ソリューションへの根強い需要を示唆しています。しかしながら、市場は原材料費の変動、海洋資源の持続可能性への懸念、代替タンパク質源との競争といった課題を乗り越えなければなりません。利便性、品質、持続可能性、そして競争力のある価格設定のバランスをうまくとり、デジタルリテールのトレンドに適応できる企業は、成長機会を捉える優位な立場にあると言えるでしょう。市場の着実な成長軌道は、実用的で栄養価の高い食生活の選択肢として、冷凍魚介類に対する消費者の信頼が継続していることを示しています。
研究方法:
本レポートは、一次データと二次データを組み合わせた包括的な調査手法を用いて調査結果を検証しています。市場評価、アンケート調査、専門家の意見、そしてデータの三角測量手法を駆使し、正確性と信頼性を確保しています。
注：本レポートの範囲に含まれていない具体的な詳細情報、データ、またはインサイトが必要な場合は、喜んでご要望にお応えいたします。カスタマイズサービスの一環として、お客様の具体的なご要望に合わせて、必要な追加情報を収集し、ご提供いたします。お客様のご要望を具体的にお聞かせいただければ、ご期待に沿えるようレポートを更新いたします。
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