すごくくだらない話何ですが(毎度のこと)、今日はコーヒーとお茶のお話です。
いらっしゃったお客様はご存知かと思いますが、コーヒーはドリップで毎度手淹れをしている私。
今時の機械は性能が良くて美味しく淹れられるし機械にしたらいいのにとも思うのですが、手淹れしています。
置き場所がないということも理由の1つではありますが、何となく豆を1から挽いてやかんでお湯を沸かして、豆を蒸らしてとか工程を経る面倒くさいことを選んでます。

こだわりと言ったらそうなのかもですが、特にマイスターとかな訳でもなく、素人のおばちゃんが淹れるコーヒーなので、美味しいかどうかは分かりません。
でも何となくお客様一人ひとりに向き合う時間と言うか、頼んでくださった方の顔が見えるからこそ、パッと機械で出したやつを(何なら保温してあるやつを)、出すのは簡単だけど味気ないなぁとなってしまうのです。

何より私がコーヒー☕飲むのが好きなので🤣。

コンビニとかのコーヒーも良く飲みます。コーヒーはコーヒーなので、美味しいし毎度同じ味。均等な味です。美味しい。
でもやっぱり人の手のかかったコーヒーはどことなくそれ以上に美味しいんですよね。
「手仕事」って良く聞きますが、手間暇かけた丁寧な仕事はやっぱり味わいがある。
そういうことなのかなと思って、私も出来る限りお出しする物はみんな手をかけたいなと思うのです。

でもここで出てくるお茶🍵ですよ…。
いらしてくださった時にお出しするお茶。これもホントはポット置いといてセルフでどーぞーにしたら、その分調理に時間が割けるし、お客様も待たずに済むのですが、何となくお金を頂くのにお茶1つ手で出せないのかと思っちゃうんですよね。なので、これも直接手でお出しするように心がけてはいます。
美味しいかどうかはさておきなのですが😅

お茶は何ていうか、常に飲むものなので私の中での扱いがとても雑何ですよね。本来なら温度に気を使って丁寧に入れたらもっと美味しく淹れられるはず無んですけど、お茶に関しては妥協してしまう。
でもお出しする心持ちはコーヒーと一緒なので丁寧にしたい。なので、その揺れる気持ちの間から出した苦肉の策が、雑に入れてもそれなりに美味しく淹れられる茶葉を探して使ってます🤣

だがしかし!!紅茶!!やつはだめだ…😐

紅茶に至っては、ホットはなくアイスのみでしかもペットボトルです。
そんな事言うと頼まれる方が減ってしまうかもですが(笑)、正直に言います。ペットボトルの紅茶です。
何故か？それはどうやっても店主が上手に紅茶を淹れられないから!!
紅茶も緑茶同様デリケートな温度管理が必要な飲み物。お作法が難しくてそもそもが雑な私には無理だ…😭
なのでこれまでつらつら書いてきたことガン無視で酷い扱いになっている可哀想な紅茶。
毎度こんな提供の仕方で良いのか!?と注文を受けてお出しする際に頭の中の天使が槍で脳みそを刺してきます。

いや、自分でもコーヒーと変わらんだろ!?と思うのですが、これまでどんだけいい茶葉安い茶葉、色んな茶葉買って淹れて飲んでみても、美味しいと思ったことがないんですよね…😭(渋かったり薄かったり全く安定しない)
なので、お店を始めるときにメニューを考えた際、本当は外そうかなと思いました。
けど、飲食店でどこへ行っても紅茶置いてある所が多い。
それで出した答えが今の形です。
自分のために淹れて飲むなら別に多少不味くてもどうでもいいんですが、流石にそれでお金を頂くとなると話は別。
出来ないことはやらないほうがいいなと。

コーヒー、お茶、紅茶。
飲み物を淹れるに違いはないのに、我ながら面白いなぁと思います。
紅茶の淹れ方勉強するかな…🤣これからの課題とします😊

ということでくだらない話ではありましたが、これからもしアイスティーをお求めの際は、今店主頭の中で天使に槍で脳みそ刺されてるなと少しクスッとして頂けたら救われます🤣

それではまた。